„Не мога да ти кажа как да стигнеш,
мога само да ти покажа пътя"

Китайска мъдрост

Пет тайни за новогодишната „Руска” салата

Публикувано от на в Здраве
  • Размер на шрифта: По-голям По-малък
  • Посещения: 2132
  • Абонирайте се
  • Печат

Всички свързват Новогодишната трапеза с т.нар. Руска салата, а в Русия, същата се нарича Оливие. Ето и предложението ни за няколко варианта, с които можете да разнообразите традиционната рецепта.

 

 1. Салатата ще приготвите по-бързо и ще се справите по-лесно, ако почистите и нарежете суровите зеленчуци и ги приготвите в пароварка или ги сварите в подсолена вода за 10-на минути, след като водата заври.

2. Специалният сос айоли, можете да замените с традиционна майонеза. Прекарайте през преса 4 скилидки чесън, добавете 4 жълтъка, 1 супена лъжица лимонов сок, сол на вкус. Разбийте всичко в блендера. Без да изключвате блендера, постепенно налейте на тънка струя 250 грама зехтин или олио. Подправете със сол и черен пипер.

3. Вместо консервиран грах използвайте зелен и замразен такъв. Бланширайте го за 1–2 минути и го изплакнете със студена вода. Така той, ще остане свеж и зелен.

4. Ако желаете да приготвите салатата с пролетен вкус, добавете в нея нарязан пресен зелен лук, или праз лук, домат без семена, прясна краставица, вместо стерилизирана кисела краставичка. За разкош добавете кубчета зелена ябълка.

5. Най-вкусната салата се получава с домашно приготвена майонеза.

Добавки, които могат да разнообразят салатата

·   С добавка на червена риба. Добавете нетлъсто запържено филе от сьомга (от гърба или опашната част). За подправка на майонезата добавете 1 суп. лъжица сок от лайм.

·  Със запържено пиле. Вземете филе от гърдите или бутчето. Аромата на запърженото филе, ще направи вкуса на салатата по-богат. Към соса добавете 2 чаени лъжички горчица на зърна.

·    С филе от рак. Може да се използват и филе от раци на пръчки. Добавете към майонезата 1 суп.л. соев сос и 2 ч.л. сок от лимон.

·   С варен език. Салатата се получава много нежна. Езика, трябва да е сварен много добре. За подправяне на майонезата добавете 1 суп.л. дижонска горчица.

Добър апетит и Весели Празници!

0
  • Напишете първият коментар :)

Коментирайте

Гост Неделя, 19 Август 2018